Auchentoshan
Auchentoshan - це видатний шотландський односолодовий віскі, що виготовляється на дистилерії Auchentoshan, розташованої біля підніжжя пагорбів Кілпатрік недалеко від Глазго, в регіоні Лоуленд, Окентошен знаменитий своїм потрійним процесом дистиляції, завдяки чому він набуває свою особливо м'яку. подвійних дистиляцій, притаманних більшості шотландських віскі. Дистилерія Auchentoshan була заснована в 1823 і з тих пір залишається одним з небагатьох активних виробників віскі в регіоні Лоуленд. На відміну від багатьох інших шотландських дистилерій, Auchentoshan витримав випробування часом, включаючи значні руйнування під час Другої світової війни та кілька змін власників. Сьогодні дистилерія відома своєю відданістю якості та інноваціям у виробництві віскі. Основна відмінність Auchentoshan від інших віскі Шотландії полягає у методі потрійної дистиляції. Кожна партія віскі проходить через три різні аламбики, що значно збільшує чистоту та міцність дистиляту, роблячи кінцевий продукт більш м'яким та солодким у порівнянні з типовими двічі дистильованими віскі. Цей процес видаляє більше сивушних масел та інших домішок, що надає Auchentoshan чистий, легкий та елегантний профіль.
Віскі Auchentoshan характеризується своїм яскраво вираженим зерновим смаком з нотами цитрусових, зеленого яблука, ванілі та мигдалю. Окремі вирази можуть демонструвати складні нюанси карамелі, шоколаду і дуба, особливо якщо віскі витримувався в бочках з-під шеррі або бурбона. Ці характеристики роблять популярним вибором як для новачків у світі віскі, так і для досвідчених ентузіастів.
Auchentoshan пропонує низку виразів, кожен з яких має свій унікальний смаковий профіль:
- Auchentoshan Three Wood витримується послідовно у трьох типах бочок: американський дуб, бочки з-під олоросо шеррі та бочки з-під педро хіменес шеррі, що надає йому складних нот фруктів та спецій.
- Auchentoshan 12 Years Old пропонує збалансований смак з нотами мигдалю, карамелі та дуба.
- Auchentoshan American Oak витримується виключно в американських дубових бочках, що підкреслює ноти ванілі та кокосу.
Auchentoshan залишається важливим гравцем на ринку шотландського віскі завдяки своєму нестандартному підходу до дистиляції та здатності виробляти м'які, доступні, але водночас складні смакові профілі.
