Розовое вино

Розовое вино — это стиль вина, который занимает промежуточное место между красным и белым вином по способу производства и вкусовым характеристикам, оно получается из красных сортов винограда, но сок контактирует с кожицей винограда намного меньшее время, чем при производстве красного вина. Этот короткий период мацерации, обычно от нескольких часов до нескольких дней, позволяет соку приобрести легкий розовый оттенок и некоторые из танинов и ароматов, характерных для красного вина, но в более мягкой форме.

Розовое вино может варьироваться от бледно-розового до почти фиолетового, в зависимости от сорта винограда и метода производства. Оно известно своими свежими, фруктовыми ароматами, в которых часто преобладают ноты клубники, малины, вишни и цветочные акценты. Розовые вина могут быть как сухими, так и сладкими, и они прекрасно подходят для летнего стола, благодаря своей легкости и свежести. Этот тип вина часто рекомендуют подавать охлажденным и считают идеальным выбором для аперитива или сопровождения легких блюд, таких как салаты, легкие закуски и морепродукты.