Tullamore Dew
Tullamore Dew — это ирландский виски с мягким и сбалансированным вкусом благодаря тройной дистилляции, имеет богатую историю и глубокие корни в традициях ирландского винокурения, название походит от города Талламор, расположенного в сердце Ирландии, где и была основана оригинальная дистиллерия. История Tullamore Dew началась в 1829 году, когда в небольшом ирландском городе Талламор была основана винокурня. Название "Tullamore Dew" происходит от имени одного из первых управляющих этой винокурни Дэниела Эдмунда Уильямса (Daniel Edmund Williams), чьи инициалы "DEW" и стали частью бренда.
Tullamore Dew производится по традиционному ирландскому методу тройной дистилляции, что придает виски особую мягкость и чистоту вкуса. В производстве используется смесь трех видов виски: солодового, зернового и пот-стилл виски. Каждому из них придается свой уникальный характер, что в итоге создаёт гармоничный и сложный вкус конечного продукта.
Стадии производства:
- Солодовое виски производится из ячменного солода, который проращивают, сушат и затем перегоняют.
- Зерновое виски изготавливают из смеси зерновых культур, чаще всего из кукурузы и ячменя.
- Пот-стилл виски варят в медных перегонных кубах, что придает ему характерные маслянистые и пряные ноты.
После перегонки виски выдерживается в бочках из-под бурбона и хереса, что придает ему дополнительные ароматы и вкусовые оттенки. Процесс выдержки может длиться от нескольких лет до десятилетий, в зависимости от желаемого результата.
Tullamore Dew славится своим мягким и многослойным вкусом, в котором можно различить следующие ноты:
- Аромат: легкий и цветочный с оттенками яблока и специй.
- Вкус: мягкий и сладковатый с нотами ванили, специй и фруктов, таких как груша и яблоко.
- Послевкусие: гладкое и продолжительное, с легкими древесными и ореховыми оттенками.
Бренд Tullamore Dew предлагает несколько различных вариантов виски, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики:
- Tullamore Dew Original: классическая версия, идеально подходящая для знакомства с брендом.
- Tullamore Dew 12 Year Old Special Reserve: выдержанный в течение 12 лет, с более глубокими и сложными вкусовыми нотами.
- Tullamore Dew 14 Year Old Single Malt: выдержанный односолодовый виски с богатым фруктовым букетом.
- Tullamore Dew 18 Year Old Single Malt: премиальная версия с насыщенными вкусами и длительным послевкусием.
Талламор Дью идеально подходит для употребления в чистом виде или с небольшим количеством воды для раскрытия всех ароматов и вкусов. Также виски Талламор хорошо сочетается в коктейлях, особенно в классическом ирландском кофе, где его сладковатые ноты дополняют горький вкус кофе.
