Auchentoshan
Auchentoshan — это выдающийся шотландский односолодовый виски, изготавливаемый на дистиллерии Auchentoshan, расположенной у подножия холмов Килпатрик недалеко от Глазго, в регионе Лоуленд, Окентошен знаменит своим тройным процессом дистилляции, благодаря чему он приобретает свою особенно мягкую и нежную текстуру, что отличает его от более традиционных двойных дистилляций, характерных для большинства шотландских виски. Дистиллерия Auchentoshan была основана в 1823 году и с тех пор остаётся одним из немногих активных производителей виски в регионе Лоуленд. В отличие от многих других шотландских дистиллерий, Auchentoshan выдержал испытание временем, включая значительные разрушения во время Второй мировой войны и несколько смен собственников. Сегодня дистиллерия известна своей приверженностью качеству и инновациям в производстве виски. Основное отличие Auchentoshan от других виски Шотландии заключается в методе тройной дистилляции. Каждая партия виски проходит через три разных аламбика, что значительно увеличивает чистоту и крепость дистиллята, делая конечный продукт более мягким и сладким по сравнению с типичными дважды дистиллированными виски. Этот процесс удаляет больше сивушных масел и других примесей, что придает Auchentoshan чистый, легкий и элегантный профиль.
Виски Auchentoshan характеризуется своим ярко выраженным зерновым вкусом с нотами цитрусовых, зеленого яблока, ванили и миндаля. Отдельные выражения могут также демонстрировать сложные нюансы карамели, шоколада и дуба, особенно если виски выдерживался в бочках из-под шерри или бурбона. Эти характеристики делают окентошен популярным выбором как для новичков в мире виски, так и для опытных энтузиастов.
Auchentoshan предлагает ряд выражений, каждое из которых имеет свой уникальный вкусовой профиль:
- Auchentoshan Three Wood выдерживается последовательно в трех типах бочек: американский дуб, бочки из-под олоросо шерри и бочки из-под педро хименес шерри, что придает ему сложные ноты фруктов и специй.
- Auchentoshan 12 Years Old предлагает сбалансированный вкус с нотами миндаля, карамели и дуба.
- Auchentoshan American Oak выдерживается исключительно в американских дубовых бочках, что подчеркивает ноты ванили и кокоса.
Auchentoshan остается важным игроком на рынке шотландского виски благодаря своему нестандартному подходу к дистилляции и способности производить мягкие, доступные, но в то же время сложные вкусовые профили.
