Balvenie
Balvenie — это выдающийся шотландский односолодовый виски, изготавливаемый на одноименной дистиллерии в Спейсайде, которая является одним из самых известных регионов производства виски в Шотландии, Балвени занимает особое место среди любителей виски благодаря своему традиционному подходу к производству и фокусу на качестве на каждом этапе создания напитка. Дистиллерия Balvenie была основана в 1892 году Уильямом Грантом, который также основал и другую знаменитую дистиллерию Glenfiddich. С самого начала Уильям стремился создать виски, которое бы отличалось выдающимся качеством и уникальным стилем. Одной из особенностей Balvenie является то, что она остаётся одной из немногих шотландских дистиллерий, где почти весь процесс производства — от выращивания ячменя до бутылирования — осуществляется на месте. Balvenie известен своим традиционным подходом к производству виски. Дистиллерия собственноручно выращивает ячмень на прилегающих полях и использует традиционные медные аламбики для дистилляции. Одна из уникальных черт Balvenie использование собственной кузницы для производства и обслуживания медных аламбиков, что позволяет точно контролировать качество и особенности производственного процесса.
Виски Balvenie выдерживается в разнообразных типах бочек, включая американские дубовые бочки, которые ранее использовались для бурбона, и европейские дубовые бочки от шерри, что дает возможность создавать сложные и многослойные вкусы. Один из известных продуктов Balvenie DoubleWood, выдерживается сначала в американских дубовых бочках, а затем дополнительно в бочках из-под шерри, что придает ему характерные ноты сладости и глубины.
Balvenie предлагает широкий ассортимент виски, включая такие выдающиеся серии как:
- Balvenie DoubleWood 12 Years Old с нотами сухофруктов, карамели и слегка пряного дуба.
- Balvenie Caribbean Cask 14 Years Old выдерживается в бочках, ранее содержавших карибский ром, что придает напитку ноты тропических фруктов и сладости.
- Balvenie PortWood 21 Years Old дополнительная выдержка в бочках из-под портвейна обогащает виски сложными нотами темных ягод и специй.
Balvenie удерживает свою репутацию благодаря неукоснительному подходу к качеству и инновациям в производстве виски. Уникальное сочетание традиционных методов и креативного подхода к выдержке делает Balvenie излюбленным выбором среди ценителей односолодового шотландского виски.
